JRIT ICHI

ปี 2568 ตลาดเดลิเวอรี่ในไทยมีมูลค่าสูงกว่า 1 แสนล้านบาท ซึ่งถือว่าสูงมาก เพราะในแต่ละวันผู้คนต้องกิน ต้องใช้ และกาใช้บริการเดลิเวอรี่ก็เป็นทางเลือกที่ง่ายและสะดวก ไม่ต้องออกจากบ้าน หรือสำนักงาน ก็สามารถอร่อยกับเมนูโปรด ตลอดจนเลือกสินค้าจำเป็นได้เพียงปลายนิ้วกด กระนั้นก็ตาม แม้มีมูลค่าการตลาดสูง แต่การแข่งขันก็สูงเช่นกัน หลายเจ้าต้องโบกมือลาวงการไป เพราะทนแบกรับภาระไม่ไหว การยืนหยัดในถนนสายเดลิเวอรี่ นอกจากโบรโมชั่น แคมเปญต่าง ๆ แล้ว เทคโนโลยีก็มีส่วนสำคัญ

Smart Packaging เทคโนโลยีเพื่อสร้างความพึงพอใจให้ลูกค้า
การสร้างความประทับใจให้ลูกค้า ไม่ได้จำกัดอยู่ที่โปรโมชั่น ลดแลกแจกแถม แต่หากอาหารที่ได้รับสดใหม่ เหมือนนั่งรับประทานที่ร้านก็เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ลูกค้าพึงพอใจใช้บริการเดลิเวอรี่ซ้ำ ส่วนนี้นวัตกรรมช่วยได้ ปัจจุบันเทคโนโลยีที่นำมาใช้กันมาก คือ บรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ (Smart Packaging)

Smart Packaging คือ บรรจุภัณฑ์ที่ออกแบบมาเพื่อกันความเสียหาย และรักษาอุณหภูมิของอาหารประเภทนั้น ๆ ให้สด สะอาด เช่น กล่องใส่ผลไม้ที่กันกระแทกได้ มีการออกแบบเพื่อรักษาอุณหภูมิ เป็นต้น นอกจากนี้ความเป็นอัจฉริยะของของกล่องบรรจุไม่ได้หยุดแค่นั้น แต่มันยังสามารถให้ผู้บริโภคสแกน QR Code แล้วทราบวันที่ผลิต ระยะเวลาการเดินทาง คุณค่าทางโภชนาการต่าง ๆ ได้อีกด้วย เรียกได้ว่าหากบริษัทเดลิเวอรี่นำเทคโนโลยีนี้มาประยุกต์กับบรรจุภัณฑ์ต่าง ๆ ก็จะสร้างความประทับใจได้มาก เช่น หากเป็นอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยว ต้องใส่ในกล่องเฉพาะกล่องก๋วยเตี๋ยว แล้วให้พนักงานขนส่งกรอกข้อมูลร้าน และชนิดอาหารลงไปในระบบ (ซึ่งเชื่อมโยงกับ DATA ที่ทางบริษัทได้ขอข้อมูลร้านค้ามาไว้) เมื่อนำอาหารไปส่งให้ลูกค้า ลูกค้าก็จะทราบข้อมูลทางโภชนาการ และการเก็บรักษาว่าควรรับประทานทันที หรือสามารถเก็บไว้ได้กี่ชั่วโมง เป็นต้น

AI ผู้ช่วยในการเดลิเวอรี่
เรียกว่ารันทุกวงการเลยก็ได้สำหรับเจ้าปัญญาประดิษฐ์ ซึ่งปัจจุบันบริษัทผู้ให้บริการเดลิเวอรี่ อาทิ LINE MAN Wongnai และ Grab ได้นำ AI เข้ามาอำนวยความสะดวกให้กับบริการแล้ว ได้แก่
1. ใช้ AI มาคาดการณ์เวลาการทำอาหาร เพื่อวางแผนการจัดส่งให้ได้อย่างแม่นยำ
2. เมื่อคาดการณ์เวลาทำอาหาร และระยะเวลาส่งได้อย่างแม่นยำ ก็สามารถมอบหมายงานแก่ไรเดอร์ที่เหมาะด้วยเช่นกัน
3. ให้ AI ช่วยสร้างภาพเมนูอาหารที่สมจริง และน่ารับประทาน
4. ใช้ระบบ Biometric Authentication ยืนยันตัวตนไรเดอร์ด้วยการสแกนใบหน้า เพื่อป้องกันมิจฉาชีพ
5. เปิดแผนที่ในอาคารได้อย่างแม่นยำ ปัญหาหนึ่งที่ไรเดอร์เจอ คือ ร้านอาหารตั้งอยู่ในอาคารหลายชั้น ระบบ GPS แบบเดิมอาจระบุตำแหน่งคลาดเคลื่อน ฉะนั้นหากนำ AI มาช่วยวิเคราะห์จะระบุได้ชัดเจนว่า ร้านค้าตั้งอยู่ชั้นที่เท่าไหร่ เป็นต้น

เหล่านี้คือเทคโนโลยีที่ทางผู้ให้บริการเดลิเวอรี่นำมาประยุกต์ใช้ เพื่อแข่งขันในธุรกิจส่งด่วน ซึ่งดุเดือดมากขึ้นในปัจจุบัน และหากประเมินแล้ว ใครสามารถนำนวัติกรรมเข้ามาใช้ได้ดีกว่า ก็ย่อมก้าวได้เร็วกว่านั่นเอง

———————————————————————————————-

อ้างอิง
https://www.thansettakij.com/technology/625846?fbclid=IwY2xjawO5fZtleHRuA2FlbQIxMABicmlkETFvMjBXUlByYnRhckZpbHJEc3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHprNo4ROcuW4xs7cNZIphFVbB0OP9TPZ-Y0adztaDZ96O1S98Zr5QF0Lb43d_aem_PIn89VqChKTFHvMYTgJ_NA
https://www.lmwnmerchantcenter.com/news-content/innovative-food-delivery-packaging
https://www.lmwnmerchantcenter.com/news-content/innovative-food-delivery-packaging
https://pickaboxpack.com/what-is-smart-packaging/
https://www.mhesi.go.th/index.php/all-media/infographic/11563-680708general.html
https://www.posttoday.com/ai-today/723227
https://techsauce.co/news/grab-thailand-to-become-ai-led-organization